糖果机械怎么做出绿色糖果

  乳脂糖果生产作业指导书及关键控制点领料——化糖▲——过滤——熬制▲——搅拌▲——加辅料——冷却——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库

1 领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意点：⑴核对原材料品种及数量⑵拉条时，应

检查拉车安全等情况，同时应特别小心原材料掉落造成浪费

2 化糖：加入固形物30％的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽进行化糖，待白糖全部化开并煮沸，气压控制在0.38－0.42MPa。温度控制在105℃—110℃。注意点：温度的控制

3 过滤：①过滤网为300目②过滤网丝常检查，使用后及时清洗。注意点：过滤网干净完好。

4 熬制：①过滤好的糖液倒入蒸煮锅，加入定量糖浆，开蒸汽进行蒸煮，气压控制在0.38－0.42MPa。②熬制温度与外界湿温度有关，一般为118℃—125℃。注意点：熬温的控制
糖果机械
挂面
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